响应面试验优化葡萄酒酒泥面膜保湿性工艺

摘要：

为实现葡萄酒产业中的废弃物无害化处理和综合利用,试验以干红葡萄酒酒泥为试材,利用单因素试验确定海藻酸钠(0.5％、1.0％、1.5％、2.0％和2.5％)、硅藻土(5％、10％、15％、20％和25％)和丙三醇(0％、2.5％、5.0％、7.5％、10％和12.5％)的适宜添加量,随后采用Box-Behnken中心组合设计原理,利用响应面法优化酒泥面膜制备工艺.结果表明,当酒泥粉30％、海藻酸钠2％、硅藻土20％、丙三醇12.5％、己二醇1％、维生素B50.5％、香精0.1％、PEG-40氢化蓖麻油4％、杰马BP 0.2％、纯水29.7％时,面膜的保湿率达到93.52％,且面膜结构均匀细腻,耐热性和耐寒性强,在40℃和﹣10～5℃条件下均无油水分离现象,各项指标符合国标要求.

关键词：酒泥、面膜、响应面法、制备工艺

分类号：TQ658.2+9;TS261.9

资助基金：国家级大学生创新创业训练计划项目G202111407011

在线出版日期：2022-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：66-72