科学家发现红酒中有益健康的23种新成分

摘要：

众多研究都表明红葡萄酒有益于人体健康。近日，加拿大英属哥伦比亚大学（UBC，University of British Columbia）的化学家又在葡萄酒中发现了23种新的化学成分，这将进一步证明葡萄酒的健康功效。<br>　　哥伦比亚大学Okanagan校区的酿酒实验室主任，副教授Cédric Saucier与澳洲阿德莱德大学的研究人员以及UBC研究生Ryan Moss一起，用了多年时间来检测红酒中的化学成分，他们将葡萄酒萃取物进行浓缩，然后对其中的每种成分进行分离、检测分析，为每种成分都建立了更为完整的特征图谱。

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分类号：O65;TS2

在线出版日期：2013-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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