不同砧木对美乐葡萄氮素营养及发酵动力学的影响
葡萄汁中充足的酵母可吸收氮（YAN）水平是保证酵母细胞完全发酵成干型葡萄酒的关键。不同的生长阶段，葡萄根部对氮的吸收率不同，因此环境条件及栽培技术会影响葡萄氮素水平。此外，不同品种砧木的遗传差异也会影响到其根系活力、氮素吸收、树冠生物量及果实组分。试验选择两个砧木品种1103P（Vitis berlandieri×V. rupestris cv.1103P）和101-14Mgt（V. riparia×V. rupestris cv.101-14 Mgt）为试材，设计在春季施氮肥和秋季施氮肥两个处理，以不施氮肥为对照。试验对葡萄生物量、叶片氮浓度、果实组成、果汁中氨基氮水平及发酵动力学曲线进行了测定。
不同砧木、葡萄汁、氮素营养、发酵动力学、施氮肥、生物量、砧木品种、栽培技术、遗传差异、试验选择、生长阶段、酵母细胞、环境条件、果实、根系活力、氮素吸收、氮素水平、吸收率、葡萄酒、葡萄根
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2013-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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