解读香槟——法国香槟协会中国代表王蔚专访

摘要：

《GOURMET》(《中外葡萄与葡萄酒》):香槟酒都有哪些种类,他们各自适合与什么食物搭配?王蔚:无年份香槟酒和“白中白”( blanc de blancs)属于同一类.这类CHAMPAGNE(香槟酒)可作为开胃酒在饭前饮用,也特别适合伴头道菜,或海鲜类菜或鱼类菜饮用;年份香槟和略带果味的粉红香槟同属一类,这类酒都较醇厚,一般伴家禽类、红肉类、多汁蔬菜类的菜或奶酪饮用;而比较温和的半干香槟酒一般伴甜点饮用.

机标关键词：解读、香槟酒、法国、中国、饮用、葡萄酒、种类、鱼类、甜点、蔬菜、食物、肉类、禽类、奶酪、海鲜、果味

分类号：TS2;P63

在线出版日期：2012-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：46-49