沙城产区雷司令干白葡萄酒香气成分的GC-MS分析

摘要：

对沙城产区雷司令干白葡萄酒的香气成分进行研究,采用顶空固相微萃取法提取雷司令干白葡萄酒中的香气成分,用气相色谱-质谱联用进行分离测定,共鉴定出43种香气成分,包括醇类、酯类、酸类、醛酮类、萜烯类和C13-降异戊二烯类化合物.

关键词：沙城产区、雷司令、干白葡萄酒、香气成分、气质联用

分类号：K87;TS2

在线出版日期：2011-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62