10.3969/j.issn.1004-7360.2010.05.005
响应面分析法优化葡萄酒橡木桶陈酿条件
在生产优质葡萄酒时,利用橡木桶辅助陈酿提高酒质是一种常用的技术手段.本文利用部分析因实验设计确定影响葡萄酒陈酿的显著性因素,并利用响应面分析方法优化了葡萄酒在橡木桶中的陈酿条件,确定最佳的橡木桶陈酿方案,以达到优化利用橡木桶的目的.
橡木桶、响应面、葡萄酒、陈酿条件
TS261.4+8(食品工业)
2010-06-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
22-24
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10.3969/j.issn.1004-7360.2010.05.005
橡木桶、响应面、葡萄酒、陈酿条件
TS261.4+8(食品工业)
2010-06-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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