应用电感耦合等离子体质谱法快速检测葡萄酒中57种矿质元素

摘要：

为减少葡萄酒复杂基体对测定结果的影响,用矿质元素含量很低的玫瑰蜜(Vitis vinifera,L.Rose Honey)葡萄酒做溶剂配置标准溶液,样品直接用5%(v/v)硝酸稀释,建立了电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)快速检测葡萄酒中57种矿质元素的方法.该方法中各元素的检出限在0.002(硼)～23.10ng/L(硒)之间,相对标准偏差<5.00%,加标回收率为81.15%～108.6%,能够满足多元素同时分析的要求.应用该法检测了酒精发酵结束后的霞多丽、西拉和美乐3个单品种酒中矿质元素含量,结果显示,3个单品种酒中均可检测到上述57种元素,不同品种酒之间锂(Li),铝(Al),钪(Se),钒(V),镍(Ni),锗(Ge),钇(Y),钼(Mo),锑(Sb),镱(Yb),鸽(W),铅(Pb)和铀(U)含量有显著性差异,葡萄酒中主要的重金属锌(Zn)、砷(As)、铅(Pb)、镉(Cd)均低于OIV的限量.

关键词：电感耦合等离子体质谱、葡萄酒、矿质元素

分类号：O657.63(分析化学)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项资金nycytx-30

在线出版日期：2010-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：4-9