10.3969/j.issn.1004-7360.2009.06.028
橡木桶及橡木桶替代品
@@ 葡萄酒酿造的潮流如生活时尚一般变化多端.在葡萄酒酿造过程中使用适量的橡木可以为葡萄酒带来一些香草、烧烤和烟熏的微妙气息,大大提高葡萄酒的风味和品质.除了能为葡萄酒带来更为复杂的香气外,它还可以为结构单一的葡萄酒带来良好的结构感、柔和的单宁及平衡性.
橡木桶、葡萄酒酿造、生活时尚、结构感、平衡性、香气、香草、烧烤、气息、品质、过程、风味、单宁、潮流
TS2;S79
2009-08-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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