乳酸菌的培养方法及在葡萄酒中的应用

摘要：

采用109#培养基,使用不同方式对乳酸菌进行培养研究.结果表明:平板培养条件要求高,在目前条件下,几乎培养不出;斜面培养比较容易,但只能定性;液体培养能估测出最大活菌数;以上培养方式在葡萄酒中的乳酸菌检测方面都处于摸索阶段.

机标关键词：乳酸菌、液体培养、方法及、葡萄酒、应用、lactic acid bacteria、斜面培养、培养研究、培养条件、培养方式、不同方式、培养基、活菌数、平板、检测

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：56-58