葡萄酒生产过程中的微生物监控

摘要：

@@ 葡萄酒不仅营养丰富,而且十分娇贵,极易受病菌的侵染.如果生产过程中监控措施不得力,很可能引起酒的失光浑浊、沉淀、酒的风味受到损害.使酒的质量降低,给生产企业带来损失.

机标关键词：葡萄酒、生产过程、微生物、营养丰富、生产企业、监控措施、质量、损害、侵染、浑浊、风味、沉淀、病菌

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：53-54