生物传感技术在发酵和葡萄酒中的应用与展望

摘要：

@@ 生物传感器是由固定化酶或细胞和电化学或物理传感器组成的一种能测定溶液中某种或某一类化学物质的传感装置.

机标关键词：生物传感技术、发酵、葡萄酒、生物传感器、化学物质、固定化酶、传感装置、电化学、组成、细胞、物理、溶液、测定

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：55-56