应用于葡萄洒早期灌装的措施

摘要：

@@ 由于大多消费者偏爱于葡萄酒的新鲜感,爽口宜人,优雅浓郁的风格,新季葡萄酒最晚应在第二年的年初就有供应.因此,对那些受时间限制的葡萄酒的自然陈酿过程,如蛋白质、单宁的降低,酸的协调、冷稳定等要通过不同的措施来加速其进程.

机标关键词：应用、葡萄洒、灌装、葡萄酒、时间限制、陈酿过程、新鲜感、消费者、蛋白质、协调、爽口、进程、风格、单宁、措施

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：52-54