织金县化起镇食物中毒事件调查分析

摘要：

目的:调查本次食物中毒的流行特征及危险因素.方法:对病例进行个案调查,搜集病例资料及采集标本,应用描述流行病学及成组病例对照研究进行统计学分析.结果:本次食物中毒共70人,罹患率10.34%,死亡1人,病死率1.4%.卫生学调查发现,由于筵席加工及储存场所设施简陋,卫生状况较差,食物未冷藏,引起细菌大量繁殖.统计分析结果表明"吃粉丝豆腐汤" 有统计学意义.实验室从1名病例的腹泻物标本中检测到大肠艾希氏菌产毒型(ETEC). 结论:本次食物中毒是因食用被大肠艾希氏菌污染的"粉丝豆腐汤"引起的.

关键词：食物中毒、艾希氏菌、危险因素、调查分析

分类号：F12;R18

在线出版日期：2015-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：238-239