人参的化学成分与人参产品的质量评价

摘要：

参考文献资料，总结人参中皂苷、多糖、聚炔、黄酮类和挥发油5大类成分，从人参的化学成分入手，对人参产品市场研究及质量标准进行了简述和探讨，人参皂苷总量和Rb1/Rgi的比例常作为人参产品的标准化指标。同时对人参化学成分分析方法进行了概述，高效液相色谱(HPLC)是分析人参化学成分的首选方法，近年来发展起来的多方法联合应用提高了检测灵敏度和专属性，也简化了分析过程。希望通过此项工作为开发利用人参及其衍生物提供参考。

关键词：人参、人参皂苷、人参多糖、市场研究、质量标准

所属期刊栏目：34

分类号：R284.1(中药学)

在线出版日期：2011-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：199-203