如何判断茶叶的嫩度

摘要：

如何判断一款茶叶的老嫩程度呢？从外形上审评是一个比较重要的因素，但主要还应从芽叶的比例以及叶质上的老嫩程度等来综合判断。<br>　　采摘的时候要注意老嫩均匀，这样制作出来的成品茶叶，外形的品质看起来才会较高。反之，如果采摘时鲜叶的老嫩不均匀，制作出来的成品茶叶品质会相对较差。在炒制过程当中会很容易导致茸毛的脱落。

在线出版日期：2014-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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