南瓜粉蒸排骨

摘要：

材料：排骨500克，南瓜一个，姜、葱、五香米粉、料酒、盐。
做法:
1.葱、姜切成末.
2.排骨买的时候可让店家给剁好段,到家后将排骨洗去血水,沥干,用料酒、葱末、姜末拌匀,腌20分钟左右.
3.在排骨里面倒入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉.
4.将裹上米粉的排骨放入大碗内,大火蒸30分钟至排骨八成熟.
5.利用蒸排骨的时间,可以处理一下南瓜,用小刀顺着蒂挖一个直径10cm的洞,可以切成锯齿状的,将南瓜盖子小心地去掉,挖出南瓜子不要.
6.用挖球器或小勺子挖松南瓜肉,注意不要把南瓜皮弄破,将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里,并和瓜肉混合.
7.盖上南瓜盖,上蒸笼再蒸20分钟,至南瓜熟透即可,出锅时撒上些葱花装饰一下.

机标关键词：南瓜粉

分类号：TS255.3;S642.1;R284.1

在线出版日期：2013-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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