凉拌菜选材需谨慎

摘要：

蔬菜由于不需要经过高温烹制,挑选时需要注意食材的新鲜.最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,包括水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等.
瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是不卫生的,容易给肠胃造成损害.最好的清洗方法是:先用冷水洗,再用开水烫一下,以便杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵.

机标关键词：凉拌菜、需谨慎

分类号：R155.3;TS207.4;R516.4

在线出版日期：2018-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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