春笋正当鲜食用有宜忌

摘要：

“尝鲜无不道春笋”,此时正是春笋尝鲜的好时节.
春笋被誉为“素食第一品”“春天的菜王”.春笋含有丰富的纤维素,可促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄.中医认为,春笋味甘、性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等作用,还可清胃热、肺热,安神,在食疗食养中被广泛应用.临床上,咳嗽多痰、胸膈不利,可以常吃凉拌笋有益;春笋煮粥,可用于胃肠有热、小便不利、大便不畅,还对久泻形成的脱肛有很好的作用;食用竹笋烧肉,可滋阴益血;芝麻油焖笋,能化痰消食;小儿患麻疹,可食嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期.

在线出版日期：2018-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：23