长高旺季,如何为孩子挑好奶
巴氏杀菌奶可以放半个月吗
很多消费者都知道巴氏杀菌奶保质期只有4～7天,一般都要到牛奶专卖店才能找到.但现在网上和超市里都出现了一种保质期长达15～150天的巴氏杀菌酸牛奶.难道巴氏杀菌奶的技术改良了?
巴氏杀菌奶,只有4～7天保质期
现在的巴氏杀菌方法一般有两种:一是加热到61.1 ～65.6℃之间,30分钟;二是加热到71.7℃,至少保持15秒钟.由于巴氏消毒法所达到的温度不算太高,只能使细菌总数减少90％ ～ 95％,从而延长加工食品的保质期.这种消毒法不会破坏消毒食品的营养成分,如果放在4℃左右保存,保质期只有4～7天.保质期短是限制巴氏杀菌奶销售的短板.
2016-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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