“黑心粽叶”鉴别有三招
网络上有传言说,为保持粽叶新鲜诱人,一些不法商家会采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青,使其表面光鲜、色泽鲜绿.这样的粽叶经过高温蒸煮后,粽叶中的铜、砷、汞等元素会游离到粽体中,对人体是非常有害的.那么,市民挑选粽子时究竟该怎样鉴别哪些是用“返青粽叶”制作的“黑心粽子”呢?
2016-09-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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