夏季谨防细菌性中毒

摘要：

沙门菌:生熟不分最易产生
“一般来说,沙门菌也可引起拉肚子等胃肠道症状.”泸州市疾控中心卫生科负责人苏勤说,沙门菌中毒食品以动物性食品较为多见,主要是肉类、奶类、蛋类食品.中毒原因主要是由于加工食品用具、容器或食品储存场所生熟不分、交叉污染,食前未加热或加热不彻底引起.中毒初期表现为头痛、恶心、食欲不振,以后出现呕吐、腹泻、发热,腹泻一日数次甚至十余次,便样多为黄绿色水样便.

机标关键词：细菌性

分类号：R711.31;R5;R697.33

在线出版日期：2015-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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