选食品 防忽悠
营养要看配料表
生活中我们看到很多家长任由孩子喝花生牛奶、酸酸乳之类的产品,因为他们觉得这些牛奶对孩子身体发育是必需的,孩子喝得越多对身体越好.而商家的食品包装上也醒目地标着"牛奶""复原乳"之类的字眼,只是在一些不显眼的位置用小字标着"饮料"字样.遇到诸如此类的情况,如何判断该产品到底是饮料还是奶,营养价值是高还是低呢?看配料表.
食品的营养价值由配料来决定,面对食品标签上一堆的配料名称,如何判断其营养价值呢?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾表示:"按法规要求,含量最大的原料应当排在第一位,按照从多到少的顺序,最少的原料排在最后一位."按照《预包装食品营养标签通则》的标准,含乳饮料允许加水制成,但是水的含量不得高于70％,牛奶的含量不得低于30％.
2014-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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