五谷杂粮:营养时代的新宠

摘要：

精制食品有N宗罪
生活精致了,食品也跟着精制了.但对健康来说并非是件好事,小麦加工成精白面去掉25种营养物质,只有极少量营养物质存在.稻谷精磨后,去掉大米外层部分的精米与糙米相比,营养成分大大下降,大米中的维生素、矿物质和氨基酸损失达40％以上.精制食品中缺乏膳食纤维,导致食物消化速度减慢,粪便在大肠内停留时间过久,就会在肠道菌群作用下异常发酵,产生有毒物质,出现肠道灼热和肠胀气,诱发便秘,危害健康.

在线出版日期：2013-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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