碘盐致癌无依据合理用盐安全无害

摘要：

问:海盐价钱高营养也好吗?
答:只是来源不同,无营养优势.
食盐按照来源可以分为海盐、井盐、矿盐和池盐.按照加工精度,可以分为粗盐(原盐)、洗涤盐和精盐(再制盐),粗盐中含有氯化镁、氯化钾、硫酸镁、硫酸钙以及多种微量元素.粗盐经饱和盐水洗涤除去其中杂质后称为洗涤盐,经过蒸发结晶可制成精盐.
海盐与其他盐相比,只是来源不同,在营养价值上并无太大差别.之所以价格贵,是因为加工成本高.
问:食加碘盐会导致甲状腺癌吗?
答:此说法缺乏科学依据.

在线出版日期：2013-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：24