蔬菜生吃好还是熟吃好

摘要：

众所周知,蔬菜中含有大量人体所需的营养元素。无论生吃还是熟吃,只要掌握恰当的选材、烹饪方法,都各有益处,搭配食用还能取长补短。
生吃蔬菜要防“病从口入”
蔬菜生吃清爽怡口,并且能最大程度地保留其所含的营养物质,有效减少一些抗病毒物质因高温加热后的流失.

在线出版日期：2013-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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