醋,不仅仅是调味品

摘要：

山西老陈醋的“勾兑门”事件,勾起了人们对醋的关注.据报载:有着悠久产醋历史的山西清徐老陈醋厂(即现山西老陈醋集团的前身),曾在包括退休、在职的三代职工中做了一次健康调查,结果令人惊讶:这些醋厂工人中几乎没有人患过癌症,心血管病的患病率也非常低,仅不到1％,且在老陈醋厂职工的家属群体中,上述疾病的患病率也远远低于当地一般人群.醋与健康真的息息相关吗?确实,醋除了有独特的调味功效之外,还有很多食疗保健功效.

机标关键词：调味品

分类号：R161(个人卫生)

在线出版日期：2012-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：20-21