炒菜起锅时放鸡精更好

摘要：

@@ 虽然味精、鸡精都是增强鲜味的产品,但实际成分和用法却有一定的差异.味精是纯粮食制成的产品,而且本身就是一种氨基酸,天然存在于粮食、豆类和鱼肉类当中,对于大多数人来说,少量食用味精并不会对人体造成危害.鸡精的主要成分通常是食盐、麦芽糊精和味精,其中味精的数量通常会超过真正来自天然食品的成分,比如鸡肉粉或鸡骨粉、鸡蛋提取物、其他肉类提取物等.

在线出版日期：2009-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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