南方五省辣椒农药残留膳食暴露风险评估

摘要：

为了促进辣椒产业的良性发展和维护消费者生命健康安全,本研究分别使用确定性、概率性和累积暴露评估方法评估了2016年我国南方5省辣椒中农药残留的膳食暴露风险.确定性方法的结果表明6种农药对8组人群的急慢性暴露量仅占安全阈值的0.0％～12.0％;考虑到累积暴露风险的问题,本文还评估了吡虫啉和啶虫脒的累积暴露风险并与两种农药单一暴露风险(概率性暴露评估)的结果进行了比较,结果表明两种农药的急慢性累积暴露量仅占安全阈值的0.90％～33.32％,但要高于各自的单一暴露量;同时三种方法的结果皆表明辣椒中6种农药残留对儿童的暴露风险要高于其他人群.综上,2016年我国南方5省辣椒中6种农药残留对8类人群的急慢性膳食暴露风险皆可接受.

关键词：辣椒、膳食暴露风险、概率评估、累积评估

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分类号：R155.5;S481.8(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金1630082017005

在线出版日期：2019-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：96-101