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10.3724/SP.J.1006.2017.00420

氮肥运筹对钵苗机插优质食味水稻产量及品质的影响

引用
以江苏优质食味水稻代表性品种南粳9108和南粳5055为材料,采用新型栽培技术钵苗机插移栽,在大田常用量总施氮270 kg hm–2条件下,设置10:0、9:1、8:2、7:3、6:4、5:5、4:6七种基蘖肥与穗肥比例的处理.比较研究不同处理对钵苗机插优质食味水稻产量及稻米品质的影响,以期为氮肥的合理施用提供理论依据和技术指导.结果表明,当基蘖肥与穗肥比例为6:4时,产量最高,与其他处理差异显著.稻米的糙米率、精米率和整精米率均随着基蘖肥比例的降低而逐渐增加;直链淀粉和胶稠度含量随着基蘖肥比例的降低而逐渐减小,但蛋白质的含量变化趋势相反,后期施氮量大时蛋白质含量增大.两品种的垩白率和垩白度均随着基蘖肥比例的降低呈先增加后减小的趋势,以6:4处理显著大于其他处理,而垩白大小逐渐增加.食味品质中除了完整性随着基蘖肥所占比例的降低而增加外,香气、光泽、味道、口感以及食味值均呈现递减趋势.各处理的稻米峰值黏度、热浆黏度、崩解值和最终黏度,除对照不施氮肥处理最大外,均随基蘖肥比例的降低而逐渐减小,而消减值的变化呈现相反的趋势.基蘖肥与穗肥比例为6:4的氮肥运筹方式能显著提高钵苗机插优质食味水稻的产量;适当增加穗肥比例能有效改善稻米的加工品质和营养品质,增大稻米粒长和粒宽,但降低了稻米的外观品质和食味品质.

氮肥运筹、钵苗机插、优质食味水稻、产量、稻米品质

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S51;S22

江苏省农业科技自主创新基金项目CX[12]1003-9;江苏省三新工程项目SXGC[2015]325;国家重点研发计划项目2016YFD0300503;扬州大学科技创新培育基金项目2015CXJ042;江苏省重点研发计划项目BE2016344资助.This work was financed by the Agricultural Science and Technology Independent Innovation Fund of Jiangsu ProvinceCX[12]1003-9;Three New Agriculture Project of Jiangsu ProvinceSXGC[2015]325;China Key Research and Development Programs2016YFD0300503;Science and Technology Innovation Foundation Project of Yangzhou University2015CXJ042;Important Research and Development Programs of Jiangsu ProvinceBE2016344

2017-04-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共12页

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0496-3490

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