有序摆抛栽对粳型超级稻稻米品质的影响
抛秧是一项轻简和高产高效的水稻栽培技术，有序化抛栽不仅利于进一步挖掘抛秧高产潜力，还对稻米品质有重要影响。本试验通过摆栽、点抛、撒抛3种抛栽方式以及三连孔、二连孔与常规单孔塑盘培育稻株的稻米品质比较，研究粳型超级稻有序抛栽的稻米品质特征，为超级稻优质米生产提供理论和实践依据。结果表明，不同栽插方式间稻米的糙米率、精米率和整精密率表现为摆栽>点抛>撒抛、机插，以及二连孔>三连孔>单孔，稀植有序摆抛栽利于加工品质的改善；稻米的垩白率、垩白大小和垩白度呈现摆栽>点抛>撒抛、机插的趋势，以及二连孔、三连孔>单孔，三连孔、二连孔穴内分蘖多且竞争大，一定程度削弱了穴间空间大的优势，所以其外观品质较单孔稍差；胶稠度、峰值黏度、热浆黏度和崩解值均表现为摆栽>点抛>撒抛、机插，而蛋白质含量呈现相反趋势。不同连孔处理间直链淀粉和蛋白质含量变化较小，峰值黏度、崩解值表现为二连孔>三连孔、单孔，最终黏度和回复值则为三连孔、二连孔<单孔。有序摆抛栽能改善稻米加工品质、外观品质和蒸煮食味品质，特别是二连孔、三连孔有序摆抛栽对稻米品质有明显改善作用。
水稻、有序摆抛栽、二连孔、三连孔、加工品质、外观品质、蒸煮食味品质
国家“十二五”科技支撑计划重大项目2011BAD16B03;超级稻配套栽培技术开发与集成;国家公益性行业农业科研专项201303102;江苏省农业科技自主创新基金项目CX121003-9资助。
2015-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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