黄淮冬麦区小麦品种植酸含量与植酸酶活性聚类分析

摘要：

植酸含量与植酸酶活性是影响铁、锌等微量元素生物有效性的关键因子.2009-2010和2010-2011年度,在河南安阳种植212个黄淮麦区代表性小麦品种和高代品系,分析其籽粒植酸含量和植酸酶活性.结果表明,这2个指标变异范围较大,植酸含量为2.18～13.37 g kg-1,平均5.72 g kg-1;植酸酶活性为10～1759 U kg-1,平均657 U kg-1.品种及品种与年度互作效应显著影响植酸含量和植酸酶活性,以品种效应较大.根据植酸含量与植酸酶活性将参试品种分别聚为5类,类间植酸含量和植酸酶活性差异显著.石麦12、衡4568、洛麦21和济麦096141的植酸含量较低,且植酸酶活性较高,可作为进一步改良植酸含量和植酸酶活性的亲本.

关键词：普通小麦、植酸含量、植酸酶活性、营养品质

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分类号：S51;S33

资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金,Harvest-Plus挑战计划项目HPC#8273;国家高技术研究发展计划863计划项目2012AA101105;中国农业科学院创新工程项目资助

在线出版日期：2014-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：329-336