施氮时期对小麦籽粒HMW-GS积累及GMP粒度分布的影响

摘要：

在225kghm-2施氮水平下,设置起身肥(SE,GS30)、拔节肥(JT,GS32)和孕穗肥(BT,GS41)3个追施氮肥处理(底追比1:1),研究了追肥时期对强筋小麦济南17和弱筋小麦鲁麦21籽粒HMW-GS积累和GMP粒度分布的影响.结果表明,两品种籽粒HMW-GS于花后14d均已形成,济南17籽粒HMW-GS和GMP含量均高于鲁麦21,说明强筋小麦具有较强的谷蛋白积累能力.济南17成熟期籽粒HMW-GS和GMP含量以SE处理最高,施氮时期后移其含量呈下降趋势.JT处理显著提高鲁麦21灌浆中后期HMW-GS的积累速度,延长HMW-GS的快速积累期.济南17SE处理和鲁麦21JT处理的籽粒x型亚基(1、4或5、7)在灌浆中后期的积累速率显著提高.追肥时期对y型亚基的积累速率无显著影响.追氮时期后移均提高两品种籽粒GMP小颗粒的(粒径<12μm)体积和表面积百分比,降低大颗粒(粒径>100μm)体积和表面积百分比.济南17粒径>12μm的GMP颗粒数目百分比因追氮时期后移而增加,鲁麦21粒径>12μm的GMP颗粒数目百分比则降低.含4+12亚基的强筋小麦济南17比含5+10亚基的弱筋小麦鲁麦21偏向于更高的大颗粒体积比例,说明亚基间的聚合和GMP颗粒的分布不仅与亚基类型有关,而且与单位面粉中亚基的含量密切相关.

关键词：小麦、施氮时期、高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)、谷蛋白大聚合体(GMP)

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分类号：S51;S31

资助基金：国家自然科学基金项目30871477;国家重点基础研究发展计划973计划项目2009CB118602;山东省自然科学基金项目ZR2010CM044

在线出版日期：2011-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：2241-2250