氮硫肥配施对小麦籽粒谷蛋白大聚合体含量及粒度分布的影响

摘要：

以优质小麦品种山农15为材料,研究了氮硫肥配施对小麦籽粒谷蛋白大聚合体(GMP)含量、高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)含量、低分子量谷蛋白亚基(LMW-GS)含量和谷蛋白大聚合体(GMP)粒度分布的调控效应.结果表明,在一定范围内,增施氮肥可提高籽粒GMP含量、HMW-GS含量和LMW-GS含量.增施硫肥对籽粒GMP含量无显著影响,但降低了HMW-GS含量和D区LMW-GS含量,提高了B区和C区LMW-GS含量.增施氮肥和硫肥均降低小粒径(d<12 μm)GMP颗粒体积和表面积百分比,提高大粒径(d≥12 μm)GMP颗粒体积百分比和表面积百分比,但对GMP颗粒数目百分比无显著影响.相关性分析显示,C区LMW-GS含量与小粒径GMP颗粒体积百分比和表面积百分比均呈显著负相关.说明增施氮肥能改变籽粒GMP的绝对含量,增施硫肥却改变籽粒GMP亚基的相对含量.增施氮肥和硫肥对大粒径GMP颗粒的体积及表面积分布均有正向效应;LMW-GS,特别是C区LMW-GS在大粒径GMP颗粒形成中起重要作用.

关键词：小麦、氮肥、硫肥、HMW-GS、LMW-GS、谷蛋白大聚合体(GMP)粒度分布

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分类号：S51;X82

资助基金：国家自然科学基金项目30871477;国家重点基础研究发展计划973计划项目2009CB118602;国家公益性行业农业科研专项200803037

在线出版日期：2011-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：1060-1068