结实期钾、钙对水稻根系分泌物与稻米品质的影响

摘要：

以扬稻6号(籼稻)和扬粳9538(粳稻)为材料,在水培条件下自抽穗至成熟设OK(不施K)、1/2K(标准Espino 营养液的1/2K)、0Ca(不施Ca)、1/2Ca(标准Espino营养液的1/2Ca)以及对照(全K、Ca,标准Espino营养液的K、Ca量)5种处理,研究了水稻根系及根系分泌物的变化及其与稻米外观品质、蒸煮食味品质的关系.结果表明,与对照相比,结实期无钾处理(0K)明显降低水稻根系活力、根系ATP酶活性和根系柠檬酸及Ca2+、K+和NH4+的分泌量,加速根系的衰老;无钙处理(0Ca)显著降低根系草酸及Ca2+、K+和NH4+的分泌.相关分析表明,根系分泌的草酸与稻米的垩白米率、垩白度和胶稠度均呈极显著正相关;根系分泌的柠檬酸与垩白米率、垩白度、崩解值呈极显著负相关,而与消减值呈极显著正相关;结实前中期(花后10 d,20 d)根系分泌的[K+]、[Ca2+]与稻米垩白米率、垩门度和直链淀粉含量均呈显著或极显著负相关;根系分泌的[NH4+]与直链淀粉含量也呈极显著负相关.表明根系分泌物与稻米品质有密切的关系,K、Ca营养水平对根系分泌物有调控作用,进而影响稻米品质.

关键词：水稻、钾素、钙素、根系分泌物、稻米品质

所属期刊栏目：37

分类号：S51;S5

资助基金：国家自然科学基金项目31061140457,30800670;江苏省基础研究计划项目BK2009005;教育部博士学科点基金项目200811170002

在线出版日期：2011-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：661-669