裸燕麦核心种质的抗氧化特性

摘要：

为了解裸燕麦种质资源的抗氧化特性及其抗氧化作用的物质基础,选用和检测了120份国内外裸燕麦种质.其 DPPH清除能力及总酚、生物碱和B-葡聚糖含量的变幅分别为4.34～179.98 mg L-1、250.99～807.88 mg kg-1、25.21～347.55 mg kg-1和0.59%～9.69%,表现出明显的基因型差异,不同来源地和不同种质类型裸燕麦的抗氧化能力和生物碱含量差异较大.采用K-mean cluster快速聚类法将其聚为6大类群,分别由20、39、2、22、12和25份种质组成.燕麦籽粒抗氧化能力与其总酚、生物碱含量呈极显著(P<0.01)正相关,但与β-葡聚糖含量无显著相关性.表明裸燕麦抗氧化能力与其籽粒中所含的总酚和生物碱类物质密切相关.本研究还筛选出一批高抗氧化的燕麦种质资源,有望用于高抗氧化性燕麦品种的培育.

关键词：裸燕麦、生物碱、总酚、β-葡聚糖、抗氧化作用

所属期刊栏目：36

分类号：S57;TS2

资助基金：国家公益性研究专项基金2005DIA4J019;山西农业大学科研启动基金XB2009001

在线出版日期：2010-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：988-994