食用稻米品质性状间的相关性分析

摘要：

对来自全国各地的8 390份稻米样品按籼型常规稻、籼型杂交稻、粳型常规稻和粳型杂交稻进行分类,并对其品质性状做了相关分析和多重比较.简单相关分析的结果表明:(1)在碾磨品质上,糙米率、精米率、整精米率两两极显著正相关;(2)在外观品质上,籼粳稻的长宽比与糙米率、精米率、整精米率、垩白率、垩白度均呈显著负相关关系;(3)在食用品质上,籼稻的直链淀粉和碱消值显著正相关,和胶稠度显著负相关,粳稻直链淀粉与碱消值和胶稠度的关系不明显.多重比较明确了当整精米率、垩白度、直链淀粉含量分别达到显著差异时所对应的其余米质性状指标、质量指数和米质等级的差异情况.

关键词：稻米品质、相关分析、多重比较

所属期刊栏目：31

分类号：S511(禾谷类作物)

资助基金：国家科技攻关项目2001BA507A-09-01-01

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1086-1091