冬小麦高、低分子量麦谷蛋白亚基形成时间和积累强度及其与沉降值的关系

摘要：

采用6个不同品质类型冬小麦品种研究高、低分子量麦谷蛋白亚基形成时间和积累强度及其与沉降值的关系.结果表明, 在籽粒形成过程中,各品种的高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)开始形成时间及形成速度不同,低分子量谷蛋白亚基(LMW-GS)B区在花后10 d基本形成;随着籽粒发育,HMW-GS和LMW-GS的类型和积累量都逐渐增多.强筋小麦HMW-GS在花后10 d就已全部形成,弱筋小麦则部分形成.花后25 d到成熟期间,强筋小麦GMP积累量急剧增长,相对于弱筋小麦,各亚基积累速度均较快.同一亚基在不同品质类型小麦品种中,积累趋势基本一致,而积累水平不同, 强筋>弱筋.HMW-GS形成时间早晚和积累强度大小影响小麦品质的优劣.HMW-GS总积累量与SDS-沉降值显著正相关; C区LMW-GS/HMW-GS比与Glu-1评分和SDS-沉降值均显著负相关.在进行品质评价时, 不但要考虑Glu-1评分,而且要考虑HMW-GS和C区LMW-GS的形成时间和积累强度.

关键词：品质、冬小麦、形成时间、积累强度、HMW-GS、LMW-GS、GMP、SDS-沉降值

所属期刊栏目：31

分类号：S512(禾谷类作物)

资助基金：山东省科技厅资助项目2001-500;山东农业大学校科研和教改项目005-23023

在线出版日期：2005-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：308-315