土壤水分对小麦籽粒淀粉合成和积累特性的影响

摘要：

以防雨池栽的方式研究了限量灌溉对冬小麦籽粒淀粉合成和积累的影响.结果表明,冬小麦籽粒中可溶性淀粉合成酶(SSS)、淀粉粒结合态合成酶(GBSS)和Q酶 (一种分支酶)均是在灌浆中期(花后14 d)活性最高.中度、严重干旱显著地降低了它们的活性.适宜的灌水处理(处理C和处理D)使三种酶保持较高的活性,这是形成较高产量的生理基础.三种酶的活性均是鲁麦21的较高.土壤水分亏缺严重(处理A)显著降低籽粒中淀粉、支链淀粉和直链淀粉的积累,灌麦黄水最终减少了它们的含量.适宜的灌水处理(处理C和处理D)使它们的含量增加.鲁麦21的淀粉含量、支链淀粉含量高于济南17,而直链淀粉含量以后者的较高.土壤水分亏缺提高了籽粒中淀粉的支/直比例,鲁麦21的支/直比例较大.其比值高有利于改善面条的品质.

关键词：冬小麦、籽粒、淀粉、关键酶、积累、品质

所属期刊栏目：29

分类号：S512(禾谷类作物)

资助基金：国家自然科学基金39970425;中国科学院知识创新工程项目KSCX2-1-07;国家重点基础研究发展计划973计划G1999043407

在线出版日期：2003-09-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：595-600