北方早粳稻米品质因子分析

摘要：

@@陈能等用全国20个省(市、自治区)提供的籼、粳稻样品做主成分分析指出：粳稻品种稻米品质的主成分为垩白因子、粒形因子及营养因子。第1个主成分大的品种其垩白多、大，透明度低，粒形短圆；第2个主成分大的品种其籽粒长且较细，直链淀粉含量较高。汪莲爱对籼稻品种做多元回归分析指出，糊化温度和直链淀粉对稻米的食味品质影响较大，各项品质指标之间存在很强的交互作用。本试验主要搜集黑龙江省主栽早粳稻品种，测定其主要品质性状，采用因子分析法分析其各项品质性状间的相互关系。

机标关键词：北方、早粳、稻米品质、因子分析法、North China、主成分分析、粳稻品种、直链淀粉含量、品质性状、多元回归分析、营养因子、相互关系、品质指标、品质影响、交互作用、糊化温度、黑龙江省、垩白、自治区、透明度

所属期刊栏目：27

分类号：S511(禾谷类作物)

资助基金：黑龙江省科技攻关项目G96B1-2-04

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：538-540