不同剂量硫黄熏蒸当归的二氧化硫残留量与pH值、浸出物含量、挥发油含量的相关性研究

摘要：

目的:探讨经不同剂量硫黄熏蒸后当归样品的二氧化硫(SO2)残留量与pH值、浸出物含量、挥发油含量的相关性,为制订科学合理、客观可控的当归SO2限量标准提供依据.方法:采集新鲜当归药材,分别以高剂量(5.0％)、中剂量(1.0％)、低剂量(0.2％)3个不同剂量硫黄进行熏蒸加工,并与市售硫黄熏蒸当归样品进行比较;采用《中华人民共和国药典》(2015年版)一、四部相应方法测定硫黄熏蒸当归的SO2残留量、水溶性浸出物含量、醇溶性浸出物含量、挥发油含量.结果:随着硫黄熏蒸量逐渐增加,当归水提取液pH值逐渐降低,刺鼻的酸味越来越明显,SO2残留量逐渐增加;低剂量(0.2％)硫黄熏蒸当归的SO2残留量符合《中华人民共和国药典》规定,高剂量(5.0％)和中剂量(1.0％)硫黄熏蒸当归超过了国家规定(150 mg/kg);市售硫黄熏蒸当归样品的SO2残留量差异较大,渭源硫黄熏蒸当归样品的SO2残留量超过国家规定量5倍之多,岷县市售硫黄熏蒸当归样品的SO2残留量最低;水溶性浸出物含量呈增加趋势、醇溶性浸出物含量呈下降趋势;当归挥发油含量变化规律不明显,0.2％硫黄熏蒸当归挥发油含量较高,作为常规硫黄熏蒸剂量较为适宜.结论:不同剂量硫黄熏蒸对当归水溶性浸出物含量、醇溶性浸出物含量、挥发油含量均有一定的影响.

关键词：当归、硫黄熏蒸、SO2残留量、醇溶性浸出物、水溶性浸出物、挥发油、pH值、含量

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分类号：R284.1;R921.2;R155.5

资助基金：甘肃省高校学科带头人扶持项目11zx-01

在线出版日期：2019-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：66-70