新型γ-氨基丁酸发酵培养基配方优化

摘要：

利用响应面分析法对γ-氨基丁酸(GABA)发酵培养基进行优化,通过二水平正交试验观察葡萄糖、玉米浆、豆饼粉、K2HPO4、吐温-80、初始pH值以及谷氨酸钠(MSG)对酵母茵发酵产生GABA的影响.结果显示,最佳培养基配方为(g/L):豆饼粉26、玉米浆10、K2HPO4 10、葡萄糖9、MSG 5、初始pH值6.8,在此优化的培养基中菌株的GABA质量浓度提高了近4倍,达到3.63 g/L.

关键词：γ-氨基丁酸、培养基优化、谷氨酸脱羧酶、发酵

所属期刊栏目：35

分类号：Q939.9(微生物学)

资助基金：长江大学全国大学生创新性实验基金项目2014016资助

在线出版日期：2016-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：40-41