10.3969/j.issn.1000-6354.2010.02.008
中药防治动物黄曲霉毒素中毒与机理研究
@@ 黄曲霉毒素(Aflatoxin,AF) 主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物.黄曲霉作为贮藏菌,广泛分布于自然界,在有氧条件下,黄曲霉毒素最易污染花生、玉米、棉籽、禽蛋、肉、奶及奶制品,其次是小麦、高粱、甘薯、大豆粕等.黄曲霉毒素为分子真菌毒素,是一种剧毒物和强致癌物质,为各种真菌毒素中最稳定的一种.AFB1是迄今人类所知的毒性和致癌性最强的物质之一,其急性毒性约为三氧化二砷的68倍、氰化钾的10倍[1],1993年被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为一类致癌物,是世界公认的三大强致癌物质之一.畜禽动物个体对AF的敏感性与动物种类、年龄、性别、营养状况等因素有关[2].另外,雄性动物较雌性动物更为敏感,在雏禽中这种敏感性表现得更加强烈[3].
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S853.7(动物医学(兽医学))
广东省农业攻关项目2008B20700004
2010-05-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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