高效液相色谱法测定奶粉中三聚氰胺

摘要：

@@ 三聚氰胺为纯白色单斜棱晶体,无味,溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热乙醇,不溶于醚、苯和四氯化碳,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等.三聚氰胺呈弱碱性,能与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等结合形成三聚氰胺盐.三聚氰胺的含氮量较高,由于食品和饲料工业蛋白质含量测定方法的缺陷,三聚氰胺被添加到饲料和食品中,用以虚假地提升蛋白质含量.目前,三聚氰胺的测定方法有HPLC法、GC-MS法、LC-MS法和ELISA法.笔者等依据NY/T1372-2007和GB/T22388-2008方法原理,对奶粉中的三聚氰胺进行了测定.

机标关键词：液相色谱法测定、奶粉、三聚氰胺、蛋白质含量、含量测定方法、乙酸、饲料工业、四氯化碳、食品、ELISA法、乙二醇、弱碱性、含氮量、HPLC法、LC-MS、GC-MS、乙醇、盐酸、硝酸、无味

所属期刊栏目：28

分类号：S853.74(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2009-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：51-52