10.3969/j.issn.1000-6354.2009.04.022
高效液相色谱法测定奶粉中三聚氰胺
@@ 三聚氰胺为纯白色单斜棱晶体,无味,溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热乙醇,不溶于醚、苯和四氯化碳,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等.三聚氰胺呈弱碱性,能与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等结合形成三聚氰胺盐.三聚氰胺的含氮量较高,由于食品和饲料工业蛋白质含量测定方法的缺陷,三聚氰胺被添加到饲料和食品中,用以虚假地提升蛋白质含量.目前,三聚氰胺的测定方法有HPLC法、GC-MS法、LC-MS法和ELISA法.笔者等依据NY/T1372-2007和GB/T22388-2008方法原理,对奶粉中的三聚氰胺进行了测定.
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S853.74(动物医学(兽医学))
2009-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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