耐高温α-淀粉酶的研究进展

摘要：

@@ α-淀粉酶(α-amylase)广泛地存在于动植物和微生物中,它是一种内切葡萄糖苷酶,是目前最重要的工业酶制剂之一[1].当今广泛使用的酶制剂始于1906年,人类发现了用于液化淀粉生产乙醇的细菌淀粉酶,首先应用于工业的α-淀粉酶来自于真菌.

机标关键词：耐高温α、淀粉酶、工业酶制剂、葡萄糖苷酶、淀粉生产、微生物、动植物、真菌、应用、乙醇、液化、细菌、内切

所属期刊栏目：26

分类号：S853.1(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2007-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：68-69