鲜牛乳中抗生素残留水平与致病菌调查

摘要：

@@ 养殖业中广泛使用兽药及饲料添加剂,如抗生素、磺胺类、抗寄生虫药、激素、生长促进剂、镇静剂等,导致水产品、畜禽肉类、蛋类及乳类中药物残留.在动物性食品中,这些化学药剂残留会对人体健康造成危害.牛乳作为一种广泛食用并且是无数加工食品原(辅)料的重要动物原性食品,也存在上述潜在危害.笔者等对不同区域和规模的奶牛养殖场(点)生产的鲜(生)牛乳中磺胺类、四环素类和氯霉素类8种抗生素残留和4种易污染牛乳并对人类危害严重的致病菌进行了检测.

机标关键词：鲜牛乳、抗生素、残留水平、病菌调查、造成危害、动物性食品、磺胺类、饲料添加剂、生长促进剂、抗寄生虫药、药物残留、四环素类、人体健康、潜在危害、加工食品、化学药剂、致病菌、镇静剂、养殖业、养殖场

所属期刊栏目：22

分类号：S851.31(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：41-42