实时直接分析-高分辨质谱法快速筛查食品中8种非法添加染料

摘要：

本研究建立了一种实时直接分析(DART)-四极杆-静电场轨道离子阱高分辨质谱(Q-Orbitrap HRMS)法快速筛查食品中非法添加的8种工业染料.使用20μL乙腈润湿的碳纤维束(1 cm,6 000根)擦拭样品表面取样,DART-HRMS直接检测.根据不同目标物确定DART离子源温度,高分辨质谱采用正离子模式,首先在全扫描模式下筛查目标化合物的一级精确质量数,随后通过二级质谱进一步确认,每个目标化合物用母离子和2个子离子进行定性分析.对于碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22、碱性黄2、碱性品红、孔雀石绿、罗丹明B和罗丹明6G这8种工业染料,测得母离子和子离子的质量数误差均小于3×10-6,最低检测限在0.01～0.5 mg/L之间,重现性误差(RSD)不大于22％.使用该方法在疑似添加工业染料的市售黄鱼样品中检出碱性橙2.实验表明,首选的拭子取样部位是鱼鳃部、腹鳍、腹部和尾鳍.该方法具有前处理简单、分析速度快、定性准确的优势,可为食品中非法添加染料的快速筛查提供方法参考.

关键词：实时直接分析(DART)、四极杆-静电场轨道离子阱质谱(Q-Orbitrap MS)、快速筛查、工业染料、食品安全

所属期刊栏目：44

分类号：O657.63(分析化学)

资助基金：中央科研院所公益项目;上海市司法鉴定专业技术服务平台资助项目

在线出版日期：2023-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：696-705