10.7538/zpxb.youxian.2015.0043
牙签电喷雾电离质谱分析脐橙果汁成分
在无需样品预处理的前提下,采用牙签电喷雾电离质谱(wooden-tip ESI-MS)法对脐橙果汁成分进行快速检测.结果表明:在正离子模式下,检测到的主要成分为胆碱、蔗糖、葡萄糖、脯氨酸、正壬醇等,其中胆碱和脯氨酸产生[M+H]+信号,蔗糖和葡萄糖产生[M+K]+信号;在负离子模式下,检测到的主要成分是脂肪酸、酚酸、羟基酸等有机酸.同时,对抗坏血酸进行了半定量测定,方法检出限为3.7 μ g/L,相对标准偏差为7.4％～9.7％,单次检测时间小于0.5 min.该方法无需样品预处理、操作简便、检出限低、分析速度快,有望成为农产品品质分析的一种新方法.
脐橙、果汁、成分、牙签、电喷雾质谱
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O657.63(分析化学)
国家自然科学基金项目21465002,21305011;长江学者和创新团队发展计划项目IRT13054;江西省科技支撑计划项目20144BBB70008
2016-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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75-81
