气相色谱-质谱法分析水果黄瓜中的化学成分

摘要：

采用索氏提取法提取水果黄瓜中的脂肪酸,用气相色谱-质谱联用仪进行分析,分离鉴定出11种脂肪酸,其主要化学成分为9,12-十八碳二烯酸和9,12,15-十八碳三烯酸.用同时蒸馏-萃取法提取水果黄瓜中的挥发性物质,用GC/MS法从水果黄瓜的挥发油中分离并鉴定出28种化学成分.

关键词：水果黄瓜、脂肪酸、挥发性物质、气相色谱-质谱

所属期刊栏目：28

分类号：O657.63(分析化学)

资助基金：辽宁省教育厅资助项目20331079

在线出版日期：2007-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：78-82