猪肉内瘦肉增长素(MAT)的气相色谱-质谱检测

摘要：

对用含瘦肉增长素(MAT)的饲料喂养猪的猪肉样品进行检查.样品取自添加瘦肉增长素饲料喂养的6头猪的不同部位,经生理盐水浸泡后,研磨成乳糜状,用乙醚提取.以MT为内标进行GC/MS定量分析.实验结果表明:41个样品呈阴性,只有6号猪的右耳样品呈阳性,经内标定量计算,10 g右耳猪肉中含2.2 μg MAT.该实验提示可用GC/MS定性定量分析MAT.

关键词：质谱学、瘦肉增长素(MAT)检测、气相色谱-质谱(GC/MS)、猪

所属期刊栏目：25

分类号：O657.63;S585.28(分析化学)

在线出版日期：2004-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：127-128,109