试论中华传统饮食口味地理方位观的实质

摘要：

本文运用历史人类学的方法,通过大量的资料分析,论证出"南甜北咸,东辣西酸"的中华传统饮食口味地理方位观的实质是阴阳五行学说的衍生物,只是因历史发展的时空和文本作者的变化,出现历史记忆的重组与编排而遮掩了其本来面目.通过对该文本的分析,同时也再次论证了文化是环境、社会文化和人三者互动的产物.

关键词：传统饮食、口味、地理方位观、阴阳五行说、历史记忆

所属期刊栏目：26

分类号：TS971

在线出版日期：2006-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：125-129